Французская булка на закваске в хлебопечке
⏱ 200 мин🍽 6 порц.🔥 423 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука655 г
Пшеничная закваска7 г
Вода400 мл
Сахар25 г
Соль12 г
Сливочное масло25 г
Приготовление
1
Вечером достаньте закваску из холодильника и дайте ей согреться 30-60 минут. Смешайте её с 100 г муки и 100 г воды, накройте плёнкой и оставьте бродить на ночь.
2
Утром достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
3
В чашу хлебопечки добавьте опару и остальные ингредиенты, кроме масла. Следуйте инструкции вашей модели: сначала влажные или сухие компоненты. Убедитесь, что дрожжи не соприкасаются с солью и водой.
4
Добавьте мягкое сливочное масло в конце замеса, когда хлебопечка подаст сигнал.
5
Выберите режим выпечки (пшеничный или французский хлеб) в зависимости от вашей модели и предпочтений.
6
После выпечки выложите хлеб на решётку для равномерного остывания, чтобы корочка не стала влажной.