Белопятнистый групер во фритюре
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 938 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Соль0.5 чайных ложек
Молотый красный корейский перец0.25 чайных ложек
Пшеничная мука200 г
Кукурузная мука250 г
Белопятнистый групер150 г
Приготовление
1
Взбейте яйцо с солью и молотым красным перцем в широкой миске.
2
Смешайте пшеничную и кукурузную муку в отдельной миске.
3
Обваляйте филе групера сначала в мучной смеси, затем в яичной.
4
Снова обваляйте рыбу в кукурузной муке для хрустящей корочки.
5
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 190°C (глубина слоя — около 2,5 см).
6
Обжаривайте филе по 2–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, которая легко отходит от мяса.
7
Достаньте рыбу, дайте лишнему маслу стечь на бумажном полотенце и сразу подавайте.