Мусс из сельди и свеклы
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 427 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла1 шт
Сельдь1 шт
Сметана100 г
Репчатый лук2 головки
Сахар0.5 чайных ложек
Уксус 9%-ный0.5 чайных ложек
Измельченный укроп1 столовая ложка
Желатин1 столовая ложка
Молотый белый перецщепот.
Сливки 23%-ные200 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите сельдь от кожи и костей, разделите на филе и нарежьте мелкими кусочками.
2
Очистите свеклу и нарежьте мелкими кубиками.
3
Смешайте сельдь, свеклу, сметану и мелко нарезанный лук.
4
Добавьте в смесь сахар, белый перец, уксус, укроп и соль по вкусу.
5
Замочите желатин в холодной воде, дайте ему набухнуть, затем растопите на слабом огне без кипения.
6
Влейте растопленный желатин в основную смесь и хорошо перемешайте.
7
Взбейте сливки до крепкой пены и аккуратно вмешайте в мусс.
8
Выстелите подходящую форму пищевой пленкой, выложите мусс, разровняйте поверхность и уберите в холодильник до застывания.
9
Готовый мусс переверните на тарелку, освободив от формы и пленки.