Теплый салат из жареной тыквы и чечевицы
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 451 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Тыква1 кг
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Чеснок1 зуб.
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Зернистая горчица1 чайная ложка
Консервированная чечевица800 г
Красный лук0.5 головок
Шпинат100 г
Помидоры черри150 г
Сыр40 г
Очищенные семена тыквы2 столовые ложки
Свежий тимьян2 стебля
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте кубики тыквы, оливковое масло, раздавленный чеснок, тимьян и специи, затем запекайте 25-30 минут до мягкости.
2
В миске соедините бальзамический уксус, горчицу, немного масла и воды для соуса. Промойте и обсушите чечевицу, добавьте к ней красный лук, шпинат, черри и заправьте соусом.
3
Выложите салат на тарелки, сверху распределите запеченную тыкву, посыпьте раскрошенным сыром и тыквенными семечками.