Кокосовый суп с лососем и рисом
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 314 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе лосося400 г
Овощной бульон1.5 л
Смесь пропаренного и дикого риса200 г
Шампиньоны250 г
Чеснок4 зуб.
Морковь2 шт
Стебель сельдерея2 шт
Батат450 г
Репчатый лук1 головка
Кокосовое молоко400 мл
Салат романо300 г
Сливочное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте кубиками сельдерей, морковь, лук и батат.
2
Разрежьте шампиньоны на четвертинки, а салат романо нарежьте квадратами.
3
Нарежьте филе лосося кубиками размером 3-4 см.
4
Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости.
5
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте 1 минуту.
6
Выложите рис, залейте овощным бульоном и варите на среднем огне.
7
Через 10 минут добавьте батат и морковь, а еще через 5 минут — сельдерей.
8
Когда рис будет почти готов, добавьте грибы и салат романо.
9
Через 2-3 минуты влейте кокосовое молоко и добавьте лосось.
10
Отрегулируйте соль и перец по вкусу.
11
Подавайте суп горячим.