Рождественский сливовый пудинг
⏱ 150 мин🍽 8 порц.🔥 694 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло300 г
Патока150 г
Молоко0.5 стаканов
Пшеничная мука150 г
Соль1 чайная ложка
Сода1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Чернослив500 г
Бренди80 мл
Изюм150 г
Сахар0.6 стаканов
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Молотая гвоздикащепот.
Сахарная пудра1 чайная ложка
Приготовление
1
В одной миске соедините патоку, 175 г сливочного масла, молоко и яйца, хорошо перемешав до однородности.
2
В отдельной емкости смешайте пшеничную муку, соду, соль, молотую корицу и гвоздику.
3
Постепенно, в три этапа, введите сухую смесь в жидкую, каждый раз тщательно перемешивая.
4
Обваляйте чернослив и изюм в муке, добавьте их в тесто и влейте бренди.
5
Переложите тесто в смазанную форму для пудинга и готовьте на водяной бане около 2 часов, поддерживая уровень воды на середине стенок.
6
Для соуса взбейте миксером 125 г сливочного масла, 150 г сахара, щепотку соли, ванильный экстракт и 30 г бренди до кремообразной консистенции.
7
Достаньте пудинг из формы, дайте ему остыть 5 минут, посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплым с ванильным соусом.