Имбирное печенье

Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, молотый имбирь, корицу, мускатный орех и гвоздику.

Разбейте два яйца, отложите белок одного из них в холодильник для будущей глазури.

Растопите сливочное масло в микроволновке, дайте ему остыть до комнатной температуры, затем добавьте 2 ст. л. сахара.

Влейте 1 ст. л. мёда в масляную смесь.

Добавьте желтки и щепотку соли, хорошо перемешайте венчиком до однородности.

Постепенно всыпайте муку и замесите эластичное тесто, похожее на пельменное.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Раскатайте тесто пластом толщиной 3–5 мм и вырежьте фигурки с помощью формочек.

Выпекайте печенье на пергаментной бумаге 10–12 минут.

Взбейте отложенный яичный белок с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Приготовьте сахарный сироп: нагрейте 3 ст. л. сахара с 1,5 ст. л. воды, помешивая, до полного растворения и загустения.

Не прекращая взбивать, влейте горячий сироп в белковую массу до получения глянцевой глазури.

Украсьте остывшее печенье глазурью с помощью кондитерского мешка или пакета с обрезанным уголком.