Хаш из картофеля и фенхеля
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 173 ккалитальянская
Ингредиенты
Корень фенхеля2 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Картофель700 г
Морская соль0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Чеснок1 зуб.
Итальянская петрушка25 г
Приготовление
1
Нарежьте корень фенхеля мелкими кубиками.
2
В кипящей подсоленной воде бланшируйте фенхель около 3 минут, затем слейте воду и переложите в миску.
3
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороде на среднем огне.
4
Очистите картофель, нарежьте мелкими кубиками, обсушите и выложите на сковороду.
5
Обжаривайте картофель 20-25 минут до золотистой корочки и хрустящей текстуры.
6
Разомните картофель толкушкой прямо в сковороде, добавьте фенхель, соль и перец.
7
Обжаривайте еще 2-3 минуты, пока фенхель не станет золотистым.
8
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты.
9
Вмешайте мелко нарезанную петрушку и подавайте горячим.