Панцанелла из сладких помидоров
⏱ 35 мин🍽 2 порц.🔥 854 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры «бычье сердце»2 шт
Помидоры черри8 шт
Красный сладкий перец2 шт
Оливковое масло6 столовых ложек
Сольпо вкусу
Бальзамический уксуспо вкусу
Красный лук0.5 головок
Французский багет0.5 шт
Чеснок1 зуб.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C, нарежьте багет тонкими ломтиками и подсушите их 5 минут до хруста.
2
Дайте ломтикам немного остыть, натрите их чесноком, порвите на кусочки, сбрызните маслом и запекайте ещё 8–10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.
3
Остудите крутоны на противне.
4
Очистите красный сладкий перец от семян и нарежьте его небольшими кусочками.
5
На сковороде разогрейте масло, обжарьте тонко нарезанный красный лук 2 минуты.
6
Добавьте нарезанные помидоры «бычье сердце» и черри, а также перец, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.
7
Переложите овощи в миску, остудите до комнатной температуры, смешайте с чесночными крутонами и подавайте.