Шарлотка с персиками
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 250 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Сахар1 стак.
Ванильный сахар40 г
Вода2 столовые ложки
Пшеничная мука1 стак.
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Персики4 шт
Сливочное масло15 г
Сольщепот.
Приготовление
1
Нарежьте персики дольками или ломтиками, посыпьте сахаром и отправьте в холодильник на время приготовления теста.
2
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с половиной сахара, ванильным сахаром и двумя столовыми ложками воды до пышной массы.
3
Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков.
4
Аккуратно соедините яичные массы, затем вмешайте просеянную муку с разрыхлителем, используя лопатку, чтобы сохранить воздушность.
5
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму сливочным маслом, выложите персики и залейте тестом.
6
Выпекайте 20 минут при 200 градусах, затем снизьте температуру до минимума и готовьте ещё 10 минут.
7
Проверьте готовность шпажкой: если она сухая, пирог готов. Дайте ему остыть в форме перед подачей.