Кокосовое пирожное с заварным кремом
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 359 ккалфранцузская
Ингредиенты
Рисовая мука100 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Куриное яйцо2 шт
Яичный белок2 шт
Молоко250 мл
Обезжиренное сухое молоко100 г
Мягкий творог125 г
Кокосовая стружка20 г
Сахарпо вкусу
Ванилинпо вкусу
Кукурузный крахмал20 г
Яичный желток2 шт
Приготовление
1
Соедините в блендере рисовую муку, разрыхлитель, сухое молоко, 10 г кокосовой стружки, сахар, ванилин, 2 яйца, 2 белка, 30 мл молока и мягкий творог, взбивая до однородности.
2
Выпекайте тесто в разогретой до 170°C духовке 45–50 минут до готовности.
3
Полностью остудите бисквит и разрежьте его на четыре прямоугольные части.
4
Для крема смешайте 200 мл молока, кукурузный крахмал, 2 желтка и сахар, затем варите на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения.
5
Пропитайте бисквитные слои молоком, нанесите заварной крем и посыпьте кокосовой стружкой.
6
Уберите пирожное в холодильник на несколько часов для пропитки.