Тартар из лосося с кремом из козьего сыра и соусом из масла и пряных трав

Name: Тартар из лосося с кремом из козьего сыра и соусом из масла и пряных трав
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: азиатская
Ingredients: Филе лосося 280 г; Оливковое масло 20 мл; Куриное яйцо 4 шт; Козий сыр 130 г; Лук-резанец 10 г; Кинза 15 г; Каперсы 20 г; Петрушка 15 г; Имбирь 40 г; Сок лайма 30 мл; Рисовый уксус 25 мл; Соевый соус 25 мл; Консервированное филе анчоуса 25 г; Кунжут 10 г; Маслины 20 г

⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 385 ккалазиатская

Ингредиенты

Филе лосося280 г

Оливковое масло20 мл

Куриное яйцо4 шт

Козий сыр130 г

Лук-резанец10 г

Кинза15 г

Каперсы20 г

Петрушка15 г

Имбирь40 г

Сок лайма30 мл

Рисовый уксус25 мл

Соевый соус25 мл

Консервированное филе анчоуса25 г

Кунжут10 г

Маслины20 г

Приготовление

Нарежьте филе лосося мелкими кубиками, посолите, поперчите и смешайте с куриным желтком.

Сформируйте тартар в металлической формочке и уберите в холодильник до момента подачи.

Для крема разотрите козий сыр, добавьте мелко нарезанные лук-резанец, кинзу, петрушку, каперсы, имбирь, анчоусы, маслины, а также соки и соусы, затем тщательно перемешайте.

Выложите тартар из лосося на тарелку, сверху добавьте крем из козьего сыра.

Украсьте блюдо оставшимися ингредиентами, например кунжутом и свежей зеленью.

Ещё рецепты в каталоге →