Теплый салат из баклажанов с омлетом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 246 ккалрусская
Ингредиенты
Цукини1 шт
Баклажаны2 шт
Помидоры2 шт
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Сладкий перец1 шт
Кетчуп2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Сметана2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Молоко50 мл
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны, цукини, морковь, сладкий перец и лук тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле 15-20 минут до мягкости.
2
Взбейте яйца с молоком и запеките омлет в духовке или на сковороде.
3
Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
4
Смешайте сметану с кетчупом для заправки.
5
Соедините обжаренные овощи с омлетом, добавьте помидоры, заправьте соусом и посолите по вкусу.