Говядина, тушеная с картофелем и специями
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 415 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Говядина500 г
Картофель1 кг
Морковь1 шт
Сливки0.5 стаканов
Чеснок3 зуб.
Сушеный барбарис1 столовая ложка
Сушеный базилик0.5 столовых ложек
Хмели-сунели2 столовые ложки
Молотый черный перец0.333333333333333 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Молотый имбирьщепот.
Приготовление
1
Очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой.
2
Обжарьте картофель в большом количестве растительного масла, добавив 1 ст. л. хмели-сунели и соль.
3
В отдельном казане обжарьте говядину до 2/3 готовности, затем добавьте морковь.
4
Переложите картофель к мясу, залейте водой до уровня, покрывающего смесь, посолите, поперчите и тушите 20 минут.
5
Слейте лишнюю жидкость, оставив 4–6 см, добавьте хмели-сунели, барбарис, базилик и имбирь.
6
Жарьте на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
7
В конце введите сливки и давленый чеснок, перемешайте и сразу подавайте.