Свинина, запеченная гармошкой, с картофельными грибочками

Нарежьте сыр тонкими пластинами, помидоры кружочками, а чеснок тонкими ломтиками.

Сделайте в свинине глубокие надрезы на расстоянии 1 см друг от друга, не доходя до края. Посолите и поперчите мясо, включая надрезы.

Уложите в каждый надрез ломтик сыра, кружок помидора и пластинку чеснока.

Заверните мясо в фольгу, выложите на противень и запекайте в духовке при 180 градусах около 1 часа.

Для картофельных грибочков возьмите мелкие картофелины, вымойте и обсушите их.

Сделайте глубокий круговой надрез по центру каждой картофелины, оставив одну часть с кожурой как шляпку, а вторую вырежьте ножом в форме ножки гриба.

Смажьте картофельные грибы маслом, посолите, при желании обваляйте ножки в сухих травах и запеките в духовке до готовности.