Жареный картофель с оливками и лимоном по‑мароккански
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 207 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливки0.25 стаканов
Красный картофель450 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонная цедра6 кусков
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Вода1 стак.
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите оливки от косточек, разомните их с лимоном и мелко нарежьте.
2
Нарежьте красный картофель на небольшие куски или разрежьте вдоль пополам.
3
Смешайте картофель с оливками, оливковым маслом, лимонной цедрой, кумином, солью, перцем и лимонным соком.
4
Переложите смесь в глубокую сковороду, добавьте немного воды и доведите до кипения.
5
Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10–12 минут до мягкости картофеля.
6
Снимите крышку и готовьте ещё 1–2 минуты, пока вся вода не испарится.
7
Подавайте блюдо, посыпав свежей рубленой петрушкой.