Филе миньон с соусом бефстроганов
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 632 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Белые грибы250 г
Говяжья вырезка900 г
Коньяк0.25 стаканов
Говяжий бульон125 мл
Сметана175 г
Соль1.25 чайных ложек
Молотый черный перец0.75 чайных ложек
Приготовление
1
Стейки из говяжьей вырезки приправьте солью и перцем, обжарьте на раскалённой сковороде с маслом по 3 минуты с каждой стороны.
2
На той же сковороде или отдельной пассеруйте тонко нарезанный лук и чеснок с солью в течение 3 минут.
3
Добавьте нарезанные белые грибы и готовьте ещё 4 минуты.
4
Влейте коньяк, помешивая, дождитесь полного испарения спирта.
5
Добавьте говяжий бульон, накройте крышкой и тушите 4 минуты.
6
Снимите сковороду с огня, вмешайте сметану и хорошо перемешайте.
7
Выложите стейки на тарелки, полейте соусом и подавайте с яичной лапшой.