Простой морковный кекс
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 900 ккалевропейская
Ингредиенты
Морковь300 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар130 г
Тростниковый сахар100 г
Грецкие орехи70 г
Кокосовая стружка50 г
Растительное масло100 мл
Пшеничная мука230 г
Разрыхлитель1 шт
Сыр маскарпоне200 г
Сливки 33%-ные170 мл
Сахарная пудра70 г
Приготовление
1
Натереть морковь на мелкой терке.
2
Взбить яйца с обычным и тростниковым сахаром до пышной пены.
3
Соединить яичную массу с морковью, добавить рубленые грецкие орехи, кокосовую стружку и растительное масло.
4
Просеять в смесь муку с разрыхлителем и перемешать миксером до консистенции густой сметаны.
5
Перелить тесто в смазанную форму и выпекать при 170 градусах около 50 минут, проверяя готовность спичкой.
6
Пока кекс печется, взбить маскарпоне со сливками и сахарной пудрой в крем.
7
Остывший кекс подать целиком, покрытым кремом, или нарезать кусочками и полить кремом.