Запеченый цикорий с прошутто и тремя видами сыра
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 427 ккалфранцузская
Ингредиенты
Цикорий4 шт
Сыр моцарелла150 г
Сыр фонтина150 г
Молоко250 мл
Прошутто4 куска
Тертый сыр пармезан50 г
Яичный желток2 шт
Сливочное масло25 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте моцареллу и фонтину кубиками, залейте молоком и дайте постоять около часа, чтобы они размягчились.
2
Отварите цикорий в подсоленной воде на слабом огне примерно 15 минут, затем обсушите.
3
Оберните каждый кочанчик кусочком прошутто и выложите на смазанный маслом противень.
4
Нагрейте молочно-сырную смесь в сотейнике, помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте соль, перец и желтки, хорошо перемешайте.
5
Залейте соусом цикорий, посыпьте пармезаном и запекайте в духовке при 200°C около 10 минут.