Суп-крем из зеленого горошка
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 351 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Зеленый горошек300 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло10 мл
Петрушкапо вкусу
Морковь1 шт
Сливки200 мл
Бульон500 мл
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле в течение 3–5 минут до мягкости.
2
Добавьте натертую на терке морковь к луку и продолжайте пассеровать еще несколько минут.
3
Всыпьте зеленый горошек, накройте крышкой и тушите до готовности, не забывая посолить и поперчить по вкусу.
4
Влейте горячий бульон, доведите до кипения и варите суп 7–10 минут.
5
Слегка остудите готовую смесь и перелейте в блендер.
6
Добавьте горячие сливки и взбейте все до получения гладкой однородной кремовой консистенции.
7
Подавайте суп-крем горячим, украсив свежей петрушкой.