Картофельные зразы с сельдью

Отварите очищенный картофель до мягкости, затем разомните его в пюре, добавив немного воды из отвара.

В горячее пюре вмешайте куриное яйцо и сливочное масло, тщательно перемешайте до однородности.

Мелко нарежьте филе сельди.

Сформируйте из картофельной массы плоские лепешки, выложите на каждую чайную ложку начинки из сельди, защипните края и придайте форму пирожков.

Обваляйте зразы в пшеничной муке и обжарьте на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.