Соус кубинский
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 236 ккалмексиканская
Ингредиенты
Сахар50 г
Мясной бульон1100 г
Томатная паста160 г
Репчатый лук100 г
Красное сухое вино80 г
Маринованный перец80 г
Свиной жир40 г
Петрушка80 г
Лимонная кислота5 г
Чеснок3 зуб.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
В разогретом свином жире обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого оттенка.
2
Добавьте тонко нарезанный маринованный перец, томатную пасту, красное вино и рубленую петрушку, продолжая обжарку.
3
Влейте мясной бульон, доведите до кипения и томите на слабом огне около часа.
4
За несколько минут до готовности добавьте сахар, лимонную кислоту, перец и соль по вкусу, перемешайте и снимите с огня.