Баклажаны по-гречески

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Очистите и промойте лук, нарежьте его тонкими кольцами.

Нарежьте сыр кружками толщиной около 0,5 см.

Промойте баклажаны, снимите кожуру полосками с отступом 1 см и нарежьте кружками толщиной 1 см.

Промойте помидоры и нарежьте их тонкими кружками.

Застелите противень пергаментной бумагой.

Выложите кружки баклажанов на противень, сверху добавьте лук, затем помидоры и сыр.

Запекайте в разогретой духовке 40 минут.

Дайте блюду остыть, затем аккуратно разделите на отдельные кружки.

Подавайте, украсив свежим укропом.