Салат из запеченных цукини и помидоров с миндалем
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 238 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры10 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Цукини2 шт
Красный лук2 головки
Миндаль50 г
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 150°C. Разрежьте помидоры пополам, выложите на противень срезом вверх, сбрызните оливковым маслом и запекайте около 1 часа до мягкости.
2
Нарежьте цукини ломтиками, красный лук — дольками. Полейте овощи маслом и обжарьте на сковороде-гриль по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
3
Выложите готовые овощи на тарелку, сбрызните бальзамическим уксусом, посолите и посыпьте рубленым миндалем.