Мафины вишневые
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 181 ккалевропейская
Ингредиенты
Ржаная обдирная мука2 стакана
Сироп из топинамбура0.5 стаканов
Льняная мука2 столовые ложки
Грецкие орехи130 г
Сода1 чайная ложка
Морская сольпо вкусу
Вода400 мл
Мед3 столовые ложки
Замороженная вишня300 г
Приготовление
1
Смешайте ржаную обдирную муку, соду, молотые грецкие орехи и морскую соль.
2
Залейте льняную муку водой и дайте настояться 10-15 минут.
3
Соедините льняную смесь с сиропом топинамбура и мёдом.
4
Добавьте сухие ингредиенты и воду, тщательно перемешайте.
5
Вбейте часть вишни блендером для однородности.
6
Вмешайте оставшуюся вишню ложкой.
7
Разложите тесто по формам и выпекайте при 160-170 °C.