Люля-кебаб
⏱ 40 мин🍽 7 порц.🔥 748 ккалвосточная
Ингредиенты
Баранина1 кг
Лук330 г
Курдюк330 г
Молотый кориандр1 столовая ложка
Кумин (зира)1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарубите баранину в фарш вручную или с помощью мясорубки.
2
Очень мелко нарежьте лук и курдюк.
3
Растерите специи в ступке, смешайте их с луком, не разминая, затем добавьте курдюк и перемешайте.
4
Добавьте подготовленные ингредиенты в фарш и тщательно вымесите до эластичности, как тесто.
5
Разделите фарш на порции по 150 г, смочите руки водой и плотно насадите на сухой шампур, выдавливая воздух.
6
Жарьте на мангале до образования коричневой корочки, при необходимости сначала проверив один кебаб.