Азу по-татарски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 637 ккалкавказская
Ингредиенты
Говядина500 г
Репчатый лук5 головок
Соленые огурцы3 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Картофель1 кг
Мясной бульон1 стак.
Чеснок3 зуб.
Растительное масло50 мл
Приготовление
1
Нарежьте говядину тонкой соломкой и обжарьте в разогретом масле в казане до легкой корочки.
2
Добавьте тонко нарезанный лук и готовьте до мягкости.
3
Всыпьте томатную пасту и натертые соленые огурцы, залейте бульоном и тушите под крышкой до готовности мяса.
4
Отдельно обжарьте соломку из картофеля до полуготовности.
5
Соедините картофель с мясом, добавьте соль, перец, лавровый лист и чеснок, затем тушите все вместе 5-7 минут.