Печенье-шары с шоколадной начинкой
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 761 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука350 г
Сливочное масло200 г
Куриное яйцо1 шт
Яичный желток2 шт
Сахар150 г
Ванильный сахарпо вкусу
Лимонная цедра1 шт
Ром2 чайные ложки
Грецкие орехи150 г
Яичный белок2 шт
Приготовление
1
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, желтками, лимонной цедрой и ромом до однородности.
2
Всыпьте просеянную муку и замесите гладкое тесто.
3
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
4
Сформируйте из теста небольшие шарики, обмакните их в яичный белок и обваляйте в грецких орехах.
5
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180°C около 20 минут, пока шарики не поднимутся и не станут плотными на ощупь.
6
Растопите на слабом огне 100 г шоколада с 40 г сливочного масла, дайте ганашу слегка остыть.
7
Разрежьте остывшие печенье пополам, нанесите шоколадную начинку на одну половинку и закройте второй, слегка прижав.