Ароматное масло с черемшой и лимонной цедрой
⏱ 30 мин🍽 6 порц.европейская
Ингредиенты
Черемша700 г
Сливочное масло2 кг
Лимон2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тимьянпо вкусу
Приготовление
1
Черемшу промойте, бланшируйте в подсоленной воде 30 секунд и сразу опустите в ледяную воду.
2
Откиньте зелень на дуршлаг, отожмите и обсушите, затем мелко нарежьте.
3
В миске соедините мягкое сливочное масло, лимонный сок, мелко натертую цедру, нарезанную черемшу, соль, перец и тимьян по желанию.
4
На пергаменте сформируйте из смеси колбаски весом около 500 г, плотно заверните и уберите в морозилку до затвердевания.