Чизкейк с сыром филедельфия
⏱ 60 мин🍽 7 порц.🔥 481 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука230 г
Сливочное масло110 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Молоко2 столовые ложки
Какао1 столовая ложка
Сахарная пудра2 столовые ложки
Сыр филадельфия500 г
Куриное яйцо2 шт
Кукурузный крахмал1 столовая ложка
Ванильный сахар1 столовая ложка
Лимонная цедра1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
2
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко, замесите тесто.
3
Сформируйте шар и уберите в холодильник минимум на 30 минут или в морозилку на 1-2 часа для затвердевания.
4
В миксере взбейте сливочный сыр, желтки, лимонную цедру, ванильный сахар и крахмал не менее 2 минут.
5
Отдельно взбейте белки до устойчивой пены, аккуратно вмешайте их в сырную массу.
6
Разделите тесто на две части, одну натрите на тёрке.
7
Распределите часть теста по дну формы, залейте сырной начинкой и сверху посыпьте натёртым тестом.
8
Выпекайте 45-50 минут, остудите и подавайте.