Брынза, запеченная с помидорами (Саганаки)

Подготовьте фольгу, нарезав её на квадраты размером не меньше 25 см.

Нарежьте брынзу ломтиками толщиной около 2 см, а помидоры — кольцами (по желанию можно снять с них кожицу).

Смажьте каждый квадрат фольги оливковым маслом, выложите ломтик сыра, сверху помидор и щедро посыпьте прованскими травами.

Аккуратно заверните края фольги, сформировав плотные конвертики.

Разогрейте духовку до 200°C и запекайте конвертики на решётке до готовности.

Выложите готовое блюдо на тарелку и украсьте маслинами.