Торт «Трухлявый пень» со сметанным кремом

Взбейте яйца с 250 граммами сахара до пышной массы.

Добавьте варенье и кефир, смешанный с содой. Делайте это в высокой ёмкости, так как смесь будет пениться.

Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте до получения жидкого теста, которое стекает с ложки.

Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте два больших коржа при 180–200 градусах в течение 15–20 минут.

Разрежьте каждый корж пополам, чтобы получить четыре тонких слоя.

Для крема взбейте сметану с оставшимся сахаром до однородности.

Соберите торт, выкладывая коржи друг на друга. При желании пропитайте их сиропом или морсом для сочности.

Смажьте слои сметанным кремом и украсьте орехами, изюмом или цукатами.

Дайте торту немного пропитаться и подавайте к чаю.