Паста из фасоли и перца (Beans Pepper Cream)
⏱ 600 мин🍽 4 порц.🔥 116 ккаламериканская
Ингредиенты
Красная фасоль0.5 стаканов
Консервированная кукуруза0.3333 банок
Красный сладкий перец1 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Молотый перец чили0.3333 чайных ложек
Дижонская горчица1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Замочите красную фасоль на ночь или на 4 часа, периодически меняя воду. Отварите её в свежей воде (пропорция 1:3) на сильном огне 10 минут, затем на слабом 3-4 часа. В конце добавьте соль, сахар и лавровый лист, прокипятите и остудите. Если времени нет, используйте консервированную фасоль без томатного соуса.
2
Запеките красный сладкий перец в духовке до обугливания кожицы. Остудите, снимите кожицу, нарежьте мякоть ломтиками и залейте оливковым маслом для пропитки.
3
В блендере смешайте отварную фасоль, кукурузу и пропитанный маслом перец. Добавьте молотый перец чили и ложку дижонской горчицы. При необходимости подсолите и пробейте до однородной кремовой текстуры.