Торт «Рыжик»
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 1018 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Мед2 столовые ложки
Сливочное масло170 г
Сода1 чайная ложка
Пшеничная мука2.5 стакана
Молоко0.5 л
Сахар170 г
Крахмал2 столовые ложки
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Взбейте 2 яйца с 200 г сахара до пышной массы.
2
Добавьте 100 г размягченного сливочного масла, мед и соду, тщательно перемешайте.
3
Поставьте смесь на медленный огонь и варите, помешивая, пока объем не увеличится вдвое.
4
Снимите с огня и постепенно введите пшеничную муку, замешивая тесто.
5
Дайте тесту полностью остыть.
6
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте противень растительным маслом.
7
Раскатайте тесто в тонкий пласт, перенесите на противень и выпекайте 10 минут.
8
Полностью остудите корж и разрежьте его на 4 равные части.
9
Смешайте 2 яйца, 170 г сахара и молоко, доведите до кипения на среднем огне.
10
Разведите крахмал холодной водой и влейте в кипящую смесь, помешивая.
11
Сварите крем до кипения, снимите с огня и остудите.
12
Добавьте 70 г растопленного сливочного масла в остывший крем и перемешайте.
13
Соберите торт, промазав каждый корж кремом.
14
Промажите верх торта кремом и уберите в холодильник на несколько часов для пропитки.
15
Нарежьте торт на порции перед подачей.