Уфимский кекс

Взбейте 135 г сливочного масла, ванильный сахар и 120 г обычного сахара до пышной светлой массы.

Вводите по одному 2 яйца, каждый раз хорошо взбивая. Постепенно влейте 50 г сгущённого молока, продолжая взбивать.

Добавьте 200 г просеянной муки, смешанной с 0,5 ч.л. разрыхлителя, и аккуратно перемешайте на низкой скорости.

Разделите тесто на две равные части. В одну вмешайте 1 ч.л. какао-порошка.

Во вторую часть добавьте почти все миндальные орехи (оставьте 1 ст.л. для посыпки) и немного вина, тщательно перемешайте.

В смазанную маслом и присыпанную мукой форму выложите шоколадное тесто, а сверху — ореховое.

Выровняйте поверхность, посыпьте оставшимся миндалём и выпекайте при 160°C около 1,5 часов. Готовность проверяйте зубочисткой.