Пенне с итальянскими сосисками, тосканской капустой и сливочным соусом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 850 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло0.25 стаканов
Чеснок4 зуб.
Лук1 головка
Красный перец хлопьями1 чайная ложка
Итальянские сосиски500 г
Тосканская капуста500 г
Сливки 20%-ные2.5 стакана
Тертый сыр пармезан40 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Лимонная цедра1 столовая ложка
Мускатный орехпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Паста пенне500 г
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на сильном огне.
2
Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и хлопья красного перца, обжаривайте до золотистого оттенка.
3
Выложите сосиски без оболочки, разбивая их на кусочки, и готовьте примерно 15 минут.
4
Всыпьте нашинкованную тосканскую капусту, посолите и поперчите, готовьте около 3 минут.
5
Влейте сливки, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, помешивая, пока соус не уменьшится в объёме примерно на треть.
6
Вмешайте тёртый пармезан, лимонный сок, цедру и мускатный орех, отрегулируйте соль и перец, снимите с огня.
7
Отварите пенне до состояния al dente, слейте воду, оставив четверть стакана.
8
Добавьте пасту и сохранённую воду в сковороду, готовьте ещё 5 минут, чтобы соус обволокните пасту.
9
Подавайте горячим, посыпав рубленой петрушкой.