Французский хлеб

Смешайте сухие ингредиенты (муку, соль, дрожжи), затем постепенно вливайте воду, замешивая тесто руками до однородной эластичной консистенции.

Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится в два раза.

Обомните поднявшееся тесто, чтобы выпустить воздух, и сформируйте из него аккуратный шар.

Выложите шар на застеленный пергаментом и присыпанный мукой противень, накройте и дайте расстояться еще около часа.

Сделайте на поверхности несколько надрезов, поставьте в разогретую до 250°C духовку без конвекции, на дно поставьте емкость с водой, и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки.

Достаньте хлеб, положите на решетку и дайте полностью остыть в течение 3 часов перед употреблением.