Лимонный нежный пирог

Смешайте сметану с содой, затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.

Постепенно всыпайте пшеничную муку, замешивая мягкое тесто. Добавьте 1,5 стакана муки и при необходимости доведите до нужной консистенции, если тесто липнет.

Разделите готовое тесто на две равные части.

Нарежьте лимон вместе с цедрой на дольки и измельчите в блендере до состояния пюре. Смешайте лимонную массу с одним стаканом сахара.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте одну часть теста в основу с бортиками и выложите в форму.

Равномерно распределите лимонную начинку по тестовой основе.

Накройте пирог второй частью теста, защипните края, смажьте поверхность взбитым яичным желтком и проткните вилкой для выхода пара.

Выпекайте пирог около 30 минут до золотистой корочки. Остудите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.