Грибная фриттата с шалфеем и пармезаном
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 421 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло25 г
Свежие грибы250 г
Красный лук1 головка
Измельченные листья шалфея2 столовые ложки
Куриное яйцо4 шт
Сольпо вкусу
Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте гриль в духовке.
2
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный красный лук и жарьте 6–7 минут до мягкости.
3
Добавьте тонко нарезанные свежие грибы, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 2–3 минуты.
4
В миске взбейте куриные яйца с измельчённым шалфеем, солью и свежемолотым чёрным перцем.
5
Вылейте яичную смесь в сковороду к грибам и готовьте на сильном огне 1 минуту, пока основная жидкость не выпарится.
6
Уменьшите огонь, слегка перемешайте массу, затем убавьте огонь до минимума и готовьте ещё 2–3 минуты, пока края не схватятся.
7
Посыпьте сверху тёртым пармезаном и поставьте под гриль на 1–2 минуты до румяной корочки.
8
Дайте фриттате отдохнуть 1 минуту, нарежьте на сегменты и подавайте с зелёным салатом.