Куриный суп с яичной лапшой в скороварке за 30 минут
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 643 ккалазиатская
Ингредиенты
Растительное масло2 столовые ложки
Лук3 головки
Имбирь100 г
Кинза1 пуч.
Гвоздика3 шт
Корица1 столовая ложка
Чеснок4 зуб.
Семена укропа1 чайная ложка
Семена кориандра1 чайная ложка
Куриные ножки8 шт
Рыбный соус0.25 стаканов
Нерафинированный сахар2 столовые ложки
Яичная лапша300 г
Зеленый лук35 г
Зелень140 г
Ростки фасоли140 г
Тайский острый перец птичий глаз1 шт
Лимон2 шт
Соевый соуспо вкусу
Приготовление
1
В скороварке разогрейте растительное масло на сильном огне. Добавьте половину нарезанного лука и имбирь, обжаривайте около 5 минут до золотистого цвета, при необходимости убавьте огонь.
2
Всыпьте специи (кориандр, бадьян, корицу, гвоздику, семена фенхеля и укропа) и куриные ножки. Влейте 2 литра воды, добавьте рыбный соус и сахар. Закройте скороварку и варите 20 минут, затем дайте остыть.
3
Откройте скороварку, выложите курицу на тарелку. Процедите бульон в чистую кастрюлю, снимите лишний жир. При необходимости отрегулируйте вкус, добавив еще рыбного соуса и сахара.
4
Разложите яичную лапшу по тарелкам, сверху положите курицу, репчатый и зеленый лук. Залейте горячим бульоном. По желанию украсьте кинзой, ростками фасоли, острым перцем, долькой лимона или каплей соевого соуса.