Баклажановые медальоны
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 214 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Телятина200 г
Репчатый лук1 головка
Помидоры2 шт
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Растительное масло50 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 2 см и выскоблите середину ложкой, чтобы получились лодочки.
2
Обжарьте баклажанные кружки с обеих сторон на растительном масле почти до готовности, чтобы они сохранили форму, и посолите.
3
Нарежьте телятину тонкой соломкой и потушите её вместе с нарезанным репчатым луком.
4
Добавьте к мясу тонко нарезанные помидоры и тушите до готовности, приправив чесноком, солью и чёрным перцем.
5
Заполните баклажанные лодочки мясной начинкой и украсьте сверху помидорами черри.