Торт «Наполеон» с заварным кремом
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 827 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко1200 мл
Сливочное масло250 г
Яичный желток5 шт
Пшеничная мука4 стакана
Сахар400 г
Ванильный сахар1 чайная ложка
Коньяк10 мл
Уксус1 столовая ложка
Сольщепот.
Вода150 мл
Приготовление
1
Смешайте сливочное масло с 3 стаканами муки, добавьте воду с уксусом и замесите тесто. Разделите его на 12 частей и уберите в холодильник на час.
2
Раскатайте тесто в тонкие коржи, подсыпая муку, чтобы они не прилипали. Перенесите на противень, наколите вилкой и выпекайте при 180 градусах до готовности.
3
Доведите молоко до кипения. Отдельно смешайте оставшуюся муку, сахар, ванильный сахар, желтки и коньяк.
4
Влейте смесь в горячее молоко и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до консистенции густой сметаны. Остудите крем.
5
Смажьте коржи кремом, оставив один для украшения. Покрошите последний корж и посыпьте им торт сверху.