Нежный куриный салат с яичными рулетами

Отварите куриное филе в подсоленной воде около 20 минут после закипания, остудите и нарежьте мелкими кубиками.

Мелко нашинкуйте лук, залейте его кипятком на 10 минут, затем слейте воду и промойте холодной водой, чтобы убрать горечь.

Взбейте каждое яйцо с щепоткой соли, выливайте на разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте тонкие блинчики с двух сторон.

Остудите блинчики, нарежьте их тонкой соломкой.

Смешайте нарезанное филе, блинчики и лук, посолите по вкусу и заправьте майонезом.