Творожная запеканка со сливами

Протереть обезжиренный творог через сито до однородной массы.

Взбить куриное яйцо с двумя столовыми ложками сахара, затем соединить с творогом.

Добавить в смесь манную крупу, ваниль и соду, перемешивая до консистенции густой сметаны.

Перелить подготовленное тесто в смазанную форму и выпекать при стандартной температуре около 25 минут.

Достать запеканку из духовки, остудить и нарезать на порционные квадраты.

Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

В сковороде или кастрюле прогреть две ложки сахара, добавить половину слив и тушить на среднем огне около 10 минут до мягкости и карамелизации.

Достать карамелизованные сливы из сиропа и дать им остыть.

Оставшиеся сливы измельчить блендером в пюре, влить в карамельный сироп, довести до кипения, снять с огня и остудить.

На тарелки выложить йогурт, сверху распределить сливовый соус, создав узоры зубочисткой.

Подавать запеканку, украсив карамелизованными сливами, при желании добавив шарик мороженого и веточку мяты.