Жареные грибы с кинзой по-грузински

Вымойте вешенки, удалите жесткие ножки, разберите на кусочки и обсушите на бумажных полотенцах.

Промойте сушеные белые грибы под холодной водой, обсушите и измельчите в блендере до порошка.

Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте сливочное и дождитесь, пока оно растает.

Выложите вешенки одним слоем, посолите и жарьте до испарения жидкости.

Переверните грибы и продолжайте жарить до образования золотистой корочки.

Отдвиньте вешенки в сторону, добавьте чеснок на пустое место и слегка обжарьте до появления аромата.

Смешайте чеснок с грибами, добавьте порошок сушеных белых, влейте красный винный уксус и готовьте, помешивая, пока уксус не выпарится.

Добавьте сванскую соль и рубленую кинзу, при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Подавайте блюдо сразу после приготовления.