Гуляш по-коложварски

Нарежьте говядину кубиками около 2 см, а лук и чеснок мелко измельчите.

На сильном огне в масле обжарьте мясо, добавьте паприку, тмин, майоран и лук, перемешайте и готовьте пару минут, затем влейте стакан воды.

Переложите смесь в кастрюлю, слегка посолите и тушите на слабом огне около часа, при необходимости добавляя воду, чтобы она едва покрывала мясо.

Ошпарьте помидоры кипятком на 5 минут, обдайте ледяной водой, снимите кожицу, удалите семена и плодоножки, нарежьте ломтиками.

Очистите картофель и нарежьте кубиками, перец нарежьте тонкими полосками, капусту — тонкими ломтиками.

Добавьте к мясу картофель и капусту, влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и готовьте 20 минут до почти готовности картофеля.

Всыпьте перец и помидоры, готовьте еще 10 минут.

Посолите, поперчите и подавайте гуляш горячим.