Щи с куриными сердечками
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 121 ккалрусская
Ингредиенты
Куриные сердца300 г
Вода2 л
Репчатый лук100 г
Морковь80 г
Стебель сельдерея80 г
Белокочанная капуста200 г
Картофель200 г
Паприка1 чайная ложка
Сушеный укроп0.33 чайных ложек
Лавровый лист1 шт
Сушеная кинза (кориандр)0.33 чайных ложек
Тмин0.5 чайных ложек
Сахар0.5 чайных ложек
Растительное масло1 столовая ложка
Лимонпо вкусу
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Очистите куриные сердечки от остатков сосудов и хорошо промойте их.
2
Положите сердечки в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
3
Снимите пену, убавьте огонь и варите сердечки около часа до мягкости.
4
Нарежьте капусту соломкой, а картофель кубиками.
5
После того как сердечки станут мягкими, посолите бульон и добавьте картофель.
6
Нарежьте морковь, лук и стебель сельдерея соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости.
7
Когда бульон снова закипит, добавьте капусту и перемешайте.
8
Добавьте в суп овощную поджарку, паприку, сушеный укроп, лавровый лист, кориандр и тмин.
9
Варите щи на слабом огне до полной готовности картофеля.
10
В конце добавьте сахар и лимонный сок по вкусу, дайте супу настояться.
11
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и добавив сметану.