Суп с фрикадельками на мясном бульоне
⏱ 60 мин🍽 12 порц.русская
Ингредиенты
Бульон2500 л
Картофель300 г
Свиная лопатка500 г
Лук1 головка
Морковь100 г
Петрушка50 г
Красный сладкий перец50 г
Смесь молотых перцев1 чайная ложка
Соль2 чайные ложки
Куриное яйцо1 шт
Душистый перец горошком5 шт
Приготовление
1
Очистить и нарезать кубиками картофель.
2
Процедить бульон, довести до кипения, добавить картофель, душистый перец и соль.
3
Нарезать соломкой морковь и отправить в бульон, варить около 30 минут до готовности овощей.
4
Пропустить свинину и лук через мясорубку.
5
Смешать фарш с солью, смесью перцев и яйцом, отбить массу.
6
Сформировать фрикадельки и варить в бульоне 5–10 минут.
7
Добавить нарезанный сладкий перец и петрушку, варить ещё 5 минут и подавать горячим.