Холодец из бычьих хвостов
⏱ 252 мин🍽 10 порц.🔥 455 ккалрусская
Ингредиенты
Хвост говяжий3 шт
Желатин13 г
Лук100 г
Морковь100 г
Чеснок100 г
Вода4 л
Молотый черный перец22 г
Соль13 г
Зелень2 стебля
Хрен200 г
Репчатый лук2 г
Маринованные грибы30 г
Приготовление
1
Сварите бульон из говяжьих хвостов с луком, морковью и чесноком, томите на слабом огне 3–4 часа, добавив овощи в конце.
2
Освободите мясо от костей и разберите его на волокна.
3
Выложите мясо в стеклянную банку, залейте бульоном с желатином и уберите в холодильник до полного застывания.
4
Украсьте застывший холодец хреном, маринованными грибами, луком и зеленью, подавайте с бородинским хлебом.