Дынный джем

Очистить дыню от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками.

Смешать кусочки дыни с сахаром и лимонным соком, оставить мариноваться на 6 часов.

Перелить смесь в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь и варить около 25 минут, периодически помешивая, до загустения.

Проверить готовность, капнув джем на холодное блюдце: если капля не растекается, джем готов.

По желанию размять или пробить массу блендером до желаемой консистенции.

Разлить горячий джем в стерилизованные банки, плотно закрыть и хранить в прохладном тёмном месте или холодильнике. Открытую банку держать в холодильнике до 2–3 недель.